食品安全檢測儀主要適用于農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)業(yè)檢測中心、超市、學(xué)校餐廳及相關(guān)監(jiān)管部門的農(nóng)藥殘留速測和食品安全檢測。種植基地、農(nóng)技站土壤肥料養(yǎng)分檢測、配方施肥等。

　　食品安全檢測儀*主要的檢測項目就是農(nóng)藥殘留，大家知道農(nóng)藥殘留的種類嗎?下面小編給大家介紹一下：

　　一是有機(jī)磷農(nóng)藥。

　　該農(nóng)藥是廣譜殺蟲劑， 應(yīng)用廣泛 ，主要有樂果、敵百蟲、敵敵畏、內(nèi)吸磷、對硫磷、馬拉硫磷等60余種。有機(jī)磷不穩(wěn)定，揮發(fā)性強(qiáng)，在自然環(huán)境容易分解，進(jìn)入生物體內(nèi)易被酶分解，故不污染環(huán)境，在食物中殘留時間也短，因此慢性中毒少，急性中毒多。有機(jī) 磷是神經(jīng)毒物，人們吃了施用有機(jī)磷農(nóng)藥的果蔬或茶葉、薯類、谷物等，可能發(fā)生肌肉震顫、痙攣、血壓升高、心跳加快等癥狀，甚至昏迷死亡。

　　二是有機(jī)氯農(nóng)藥。

　　該農(nóng)藥是高殘毒農(nóng)藥，其中六六六、DDT等我國早已禁用， 但至今仍有違規(guī)使用的情況，尤其林丹、七O五四、毒殺芬、氯丹等仍繼續(xù)使用。有機(jī)氯脂 溶性強(qiáng)，不易水解和降解，非常穩(wěn)定，聚集于人體脂肪，在自然和食物中能長期殘留，停用后自然 環(huán)境要經(jīng)25～110年才 能復(fù)原。食物受有機(jī)氯污染常是從水體中經(jīng)浮游生物吸食開始， 魚蝦吃浮游生物，*終進(jìn)入水鳥、人體，其富集可提高到800萬倍。果蔬及糧、谷、薯、茶、煙草都可 殘留有機(jī)氯，禽、魚、蛋、奶等動物性食物污染率高于植物性食物，而且不會因其貯藏、 加工、烹調(diào)而減少， 很容易進(jìn)入人體積蓄。有機(jī)氯農(nóng)藥可致急性或慢性中毒。 急性中毒引 發(fā)中毒者中樞神經(jīng)癥狀。因其積蓄在人體脂肪，故急性中毒性低、癥狀輕，一般為乏力、惡心、眩暈、失眠;慢性中毒可造成人的肝、腎和神經(jīng)系統(tǒng)損傷，DDT還有致癌性。

　　三是氨基甲酸酯類農(nóng)藥。

　　該類農(nóng)藥是應(yīng)用很廣的新型殺蟲劑與除草劑， 如抗蚜威、 克百威、西維因、殘殺威、殺螟丹等，其毒性跟有機(jī)磷相似，但毒性較輕，恢復(fù)也快。 食用了殘留這類農(nóng)藥較多的果蔬及谷、薯、茶等，中毒者會產(chǎn)生和有機(jī)磷中毒大致相同的癥狀，但因其毒性較輕，一般幾小時就能自行恢復(fù)。四是擬除蟲菊酯類農(nóng)藥。擬除蟲菊酯類農(nóng)藥主要有氯氰菊脂(滅百可)、 溴氰菊脂(敵殺死)、 殺滅菌脂(速滅殺丁)等，對人類低毒，但有蓄積性，中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng) 系統(tǒng)癥狀和 皮膚刺激癥狀。

　　為了防止農(nóng)藥殘留的危害，通常應(yīng)注意以下各點(diǎn)：

　　1. 盡量到有衛(wèi)生監(jiān)督的正規(guī) 市場買果蔬， 產(chǎn)品包裝上有“質(zhì)量安全”、“無公害產(chǎn)品”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”4種標(biāo)志之一的，相對而言，更加安全可靠。

　　2. 按季節(jié)購買果蔬，反季節(jié)的常大量施化肥、農(nóng) 藥催熟及違反安全間隔期的規(guī)定上市。

　　3. 農(nóng)藥殘留量跟果蔬品種有關(guān)， 一般葉 莖類、瓜果、豆類農(nóng) 藥殘留較多，根莖類較少。

　　4. 盡可能了解果蔬產(chǎn)地，避免購買污染嚴(yán)重地區(qū)及公路兩旁種植的果蔬。

　　5. 果蔬要先沖洗后浸泡， 即把果蔬面徹底清洗后再入清水浸泡10分鐘，但別浸泡時間過長，以免表面農(nóng)藥進(jìn)入水后返回果蔬內(nèi)部。

　　6. 切口易受殘留農(nóng)藥污染，所以 蔬菜不要先切后泡;浸泡后的果蔬用水沖洗幾次再切。

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