食品安全與人類生活和健康息息相關(guān)。農(nóng)業(yè)大學(xué)特殊食品研究中心主任指出，我國(guó)目前使用的單一合格率評(píng)價(jià)方法有一定的局限性。 使用全面的食品安全評(píng)估系統(tǒng)可以評(píng)估食品安全的整體狀況。 確定關(guān)鍵的食品安全因素并預(yù)測(cè)食品安全趨勢(shì)。

　　所謂綜合食品安全評(píng)價(jià)體系，是對(duì)現(xiàn)有合格數(shù)據(jù)進(jìn)行深入挖掘，充分考慮不合格產(chǎn)品的種類，超標(biāo)檢測(cè)項(xiàng)目以及超標(biāo)事件的時(shí)空分布。 集成了一組新的評(píng)估指標(biāo)。 這組指標(biāo)可以提供比單次通過(guò)率更有效的信息，并且可以回答諸如引起故障的原因和程度的問(wèn)題。

　　據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心的研究人員稱，中國(guó)食品安全評(píng)價(jià)指標(biāo)試點(diǎn)項(xiàng)目已經(jīng)進(jìn)行了初步準(zhǔn)備和磋商，技術(shù)專家和工作組會(huì)議，一些指標(biāo)的選擇以及試點(diǎn)工作的發(fā)展，隨后將有更多指標(biāo)的進(jìn)一步試點(diǎn)。

　　植物性產(chǎn)品為食品工業(yè)的健康轉(zhuǎn)型注入了新的活力。 根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，全球新型植物性食品和飲料產(chǎn)品的復(fù)合年增長(zhǎng)率已達(dá)到62％。 隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者關(guān)注健康，可持續(xù)發(fā)展和動(dòng)物保護(hù)領(lǐng)域，基于植物的產(chǎn)品，特別是植物蛋白，有效的植物成分，植物甜味劑，植物著色劑等迅速發(fā)展并取得了驚人的成績(jī)。

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