香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(CFS)9月18日宣布，在兩個(gè)新鮮牛肉樣本中檢測(cè)到二氧化硫，這是一種不能用于鮮肉的防腐劑，并正在跟進(jìn)此事。

　　該中心的一名發(fā)言人表示:“該中心早些時(shí)候宣布，在采石場灣一家新鮮食品商店采集的新鮮牛肉樣本中檢測(cè)到二氧化硫，并在后續(xù)調(diào)查中從該商店采集了另一份新鮮牛肉樣本進(jìn)行測(cè)試。結(jié)果顯示類似的不規(guī)則性，樣品中含有百萬分之五十的二氧化硫。此外，通過一個(gè)持續(xù)的食品監(jiān)測(cè)項(xiàng)目，該中心從石塘咀市場的一個(gè)攤檔抽取新鮮牛肉樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明，該樣品含有百萬分之580的二氧化硫。

　　根據(jù)《食物防腐劑規(guī)例》(香港法例第106章)。132BD)，向新鮮和冷藏肉類中添加二氧化硫是違法的。**刑罰為罰款五萬元及監(jiān)禁六個(gè)月。

　　眾所周知，該中心讓商人參與了上述違法行為。如果有足夠的證據(jù)，該中心將提起訴訟。

　　二氧化硫是一種防腐劑，通常用于干果、腌菜和加工肉制品，如香腸和漢堡牛排。然而，根據(jù)該條例，二氧化硫不得用于新鮮或冷藏肉類。然而，個(gè)別供應(yīng)商可能會(huì)非法向肉類中添加二氧化硫，以使其更加生動(dòng)。這種防腐劑毒性低，可溶于水。清洗和烹飪可以去除食物中的大部分二氧化硫。然而，對(duì)二氧化硫過敏的人可能會(huì)有哮喘、頭痛或惡心等癥狀。

　　發(fā)言人提醒業(yè)界遵守法例，不要出售摻有二氧化硫的新鮮及冰鮮肉類。公眾應(yīng)該從可靠的市場攤位或新鮮食品商店購買肉類。他們不應(yīng)該買或吃異常鮮紅的肉。同時(shí)，他們應(yīng)該注意均衡的飲食，因?yàn)椴糠诛嬍硶?huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良或過量攝入化學(xué)物質(zhì)。

　　該中心將繼續(xù)跟蹤該事件并采取適當(dāng)行動(dòng)。調(diào)查仍在繼續(xù)。

食品安全檢測(cè)儀可以檢測(cè)食品中的二氧化硫，主要參數(shù)：

　　1、 主要用于食品中的二氧化硫進(jìn)行檢測(cè)、分析。

　　2、 檢測(cè)通道：≥12個(gè)檢測(cè)通道，可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，每個(gè)樣品由程序控制分別獨(dú)立工作，不會(huì)互相干擾。

　　3、 顯示方式：≥8英寸液晶觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數(shù)直觀、簡單。

　　4、 配備嵌入式熱敏打印機(jī)，可選擇手動(dòng)打印或者自動(dòng)打印，三分鐘出打印結(jié)果。

　　5、 光源采用進(jìn)口超高亮發(fā)光二極管，高精度、穩(wěn)定性強(qiáng)、光源可控、可以關(guān)掉不使用的光源，功耗更低。

　　6、 采用USB2.0接口設(shè)計(jì)，方便數(shù)據(jù)的存貯和移動(dòng)，并可隨時(shí)與計(jì)算機(jī)直接相連，并且可用計(jì)算機(jī)控制儀器。實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢、瀏覽、分析、統(tǒng)計(jì)、打印等。

　　7、 智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有開機(jī)自檢和調(diào)零功能，具有自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性功能

　　8、 自動(dòng)判斷樣品是否合格，檢測(cè)結(jié)果更加直觀。

食品安全問題是大家關(guān)注的重點(diǎn)，做好食品安全的檢測(cè)，保障人民的身體健康，促進(jìn)社會(huì)的共同發(fā)展。

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